Pinot Noir Rot trocken 750ml Alpha Estate - Ecosystem

PINOT NOIR ROT - ECOSYSTEM
Single Block "Strofi"
Rebsorte: Pinot Noir 100% 
g.g.A. Florina - Strofi

Fläche / Weinberg:
Weinbauzone von Amyntaio. Weinberg "Strofi", 14,10 Morgen, Amyntaio-Gebiet, 40 ° 41'34,14 "N, 21 ° 42'16,72" A, auf einer Höhe von 619 Metern, mit nordwestlicher Ausrichtung, mit Blick auf den Berg Vora.

Weinbereitung / Alterung: Entfeuchtung, Abwesenheit eines Kompressors, 4-tägige Kälteextraktion vor der Fermentation, alkoholische Fermentation mit einheimischer Hefe, ausgewählt und isoliert aus demselben Weinberg, bei zunehmend abgestuften Temperaturen für 8 Monate mit . 12 Monate in ausgewählten, neuen, feinkörnigen französischen Eichenfässern Allie - Bertrange, weiß brennend (Dampf) und 12 Monate in der Flasche. Es wird nicht gefiltert und vor dem Abfüllen absolut nicht behandelt.

Geschmackseigenschaften:
Ein Wein von großer aromatischer Intensität, Ausgewogenheit und Struktur. Tiefe und Konzentration, ausgewogen mit frischer Säure und metallischem Charakter mit der Signatur des Terroirs. Verlockendes Bouquet komplexer Aromen, gekennzeichnet durch wilde Kirschen, milde Gewürze, Himbeeren und mit seiner kühlen Säure, um jeden trainierten Gaumen anzulocken.
 
Harmonie:
Kombiniert mit weißem Fleisch aller Art, von Huhn bis Pute, Kaninchen, gegrillt oder gekocht in dünnen, feinen Saucen, Schweinefilet und geflügeltem Wild.

Optimale Trinktemperatur:
Genießen Sie diesen hochqualitativen Rotwein bei 16-18 °C