Avaton Rot trocken 750ml Gerovassiliou

Hergestellt aus den griechischen autochthonen Sorten Limnio, Mavroudi und Mavrotragano. Limnio - wird im 5. Jahrhundert v. Chr. von Aristophanes als "limnia Imbelos" erwähnt. - ist die älteste griechische Sorte und dominiert den Wein. Nach der Extraktion und dem Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung in speziellen Eichenfässern aus Burgund reift der Wein in französischen Eichenfässern. Es hat eine leuchtend tiefviolette Farbe, ein komplexes Gewürzbouquet mit reifen schwarzen Früchten (Himbeere), Rosinen, Kaffee und Kakao. Im Mund werden sanfte Tannine von viel Frucht unterstützt, wodurch Kraft und Ausgewogenheit entstehen. Sein Nachgeschmack ist konstant mit der Wiederholung von Gewürzen. Er hat ein hohes Reifepotential und wird bei 16–18 °C serviert.

Leckere Kombinationen
Roter Auflauf mit würzigen Saucen, haariges Wild.