Sekt Demi-Sec Rose 750ml Santo Wines

BESCHREIBUNG:
Kristallklare, blassrosa Farbe mit violetten Reflexen. Das feine Mousse bietet anhaltende Perlenketten. Die Nase ist lebendig mit vielschichtigen Aromen von Kirschen und roten Beeren. Die helle Säure bringt Frische und Knusprigkeit am Gaumen und balanciert den Zucker wunderbar aus. Die Kirscharomen führen zu einem angenehmen, langen Abgang.

Weinbereitung:
Frühe Lesetrauben aus dem Dorf Pyrgos. Nach dem Abkühlen auf 5 °C ließ man den Saft absetzen. Die Gärung führte zum Grundwein. Die zweite Gärung erfolgte in geschlossenen Stahltanks für einen Zeitraum von 20 Tagen. Stabilisierung, Filtration und Abfüllung. Limitierte Produktion: 6.500 Flaschen

Der Weinberg
Lage: Dorf Pyrgos, Santorini - Höhe: Bis zu 400 Meter - Alter der Reben: 40-60 Jahre - Rebschnittmethode: „Kouloura“ (korbförmig) - Pflanzdichte: 2.000-2.300 Reben/ha - Ertrag/ha: 3.000 kg