Ovilos Weiß trocken 750ml Biblia Chora

BESCHREIBUNG:
Ovilos White ist eine äußerst aufregende Mischung aus zwei Rebsorten, Assyrtiko und Semillon, die an der wärmsten, aber kargsten Stelle des Weinguts an den Hängen des Mount Pangeon angebaut werden. Der duftige Ausdruck und die Alterungsfähigkeit des Semillon werden durch die Stärke, Struktur und außergewöhnliche Frische des Assyrtiko ergänzt. Nach einer kurzen Mazeration auf den Schalen wird der Wein in französischer Eiche vergoren und einige Monate im Fass mit der Hefe in Kontakt gelassen, um ihm Struktur und Komplexität zu verleihen. Die Augen dieses trockenen Weißweins sind hellgelb mit hellgrünen Reflexen. Er wird idealerweise bei 12°C genossen und kann 10 Jahre oder länger reifen. Seine feine Nase ist ausdrucksstark mit Aromen von Aprikose und Honig auf eleganten Schichten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, die alle durch Düfte von Nüssen und Vanille verstärkt werden. Dieser stilvolle, aromatische Wein ist reich an Textur und wird durch einen erfrischenden Gaumen fein ausbalanciert, der in einen komplexen Abgang übergeht. Ovilos White passt gut zu festem Fisch auf dem Grill, Risotto mit Meeresfrüchten, Sushi, Truthahn und anderem Geflügel sowie Käsesoufflé.