Kostenloser Versand ab € 99,- Bestellwert
WEINE AUS ALLEN ANBAUREGIONEN GRIECHENLANDS
Beratung +49 (0) 211 - 695 29 678 * mo-f: 10.00 - 16.00 Uhr
 
Safran BIO - Krokos Kozanis Fäden G-Box 2x1g Glas

Safran BIO - Krokos Kozanis Fäden G-Box 2x1g Glas

19,90 € *
Inhalt: 2 Gramm (995,00 € * / 100 Gramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • 120503

Vorteile

  • Kostenloser Versand ab € 99,- Bestellwert
  • Lieferzeit innerhalb von 24h*
Die färbenden, duftenden, geschmacklichen und medizinischen Eigenschaften des Safrans... mehr
Produktinformationen "Safran BIO - Krokos Kozanis Fäden G-Box 2x1g Glas"


Die färbenden, duftenden, geschmacklichen und medizinischen Eigenschaften des Safrans sind auf zwei grundlegende (wirkende) Komponenten zurückzuführen: Picrocrocin und Crocin, insbesondere in den ungesüßten Teilen, d.h. im Safranal des ersten und dem Crocetin des letzteren. Weitere Inhaltsstoffe von Safran sind Lycopin, Zeaxanthin, α-, β- und γ-Carotin, Vitamin B und B2, Kohlenhydrate und ätherisches Öl.

Aus Picrocrocin wird durch enzymatische Hydrolyse der ungesüßte Teil gewonnen, der wiederum in Safranöl, den Hauptbestandteil des ätherischen Öls, umgewandelt wird, das dem Safran seinen charakteristischen Duft verleiht.

Aus Crocin mit Säure erhalten wir den ungesüßten Teil, Crocetin, der der Hauptfarbstoff des Produkts ist. Auf dem Markt bestimmt im Wesentlichen der Anteil des ätherischen Öls und die Farbstärke des Safrans (die möglichst hoch sein sollte) seine Qualität.

Es wird in der Pharmazie, Konditorei, Küche, Käseherstellung, Brennerei, sogar in der Malerei verwendet. Byzantinische Künstler nutzten es erheblich. In der Volksmedizin wird es als Emmenagoga, krampflösend und stimulierend verwendet. Viele Experten argumentieren, dass es in kleinen Dosen Nierenschmerzen lindert, den Appetit anregt und die Verdauung erleichtert. Darüber hinaus schränkt es Krämpfe, Hysterie, Nervenkoliken und Keuchhusten ein. Äußerlich wird es verwendet, um Pickel, Entzündungen und Brusterkrankungen zu heilen.

Safran galt seit der Antike als aphrodisierende Wirkung. Viele Autoren, die griechische Mythologie, sogar das Alte Testament selbst, verbinden Safran mit Liebe und Fruchtbarkeit.

Heutzutage wird es in allen wirtschaftlich entwickelten Ländern, insbesondere in Europa, noch in großem Umfang als Gewürz in verschiedenen Lebensmitteln verwendet.

In Indien wird es häufig als Würzmittel bei religiösen Zeremonien sowie beim Bemalen der Priestermäntel verwendet, ein Brauch, den auch die alten Ägypter und Römer hatten.

 

Verpackung: Glas
Herkunftsland / Appellation: g.U. Krokos Kozani / Griechenland
Gewürzeigenschaften: blumig, duftend, färbend, medizinische Zwecke, vitaminreich, ätherische Öle
Produktinhalt: 2g
Nährwertangaben... mehr
Allergene
Bezeichnung

Zutaten

Inverkehrbringer

Herkunftsland

Dokument als PDF speichern
Seifen-Box mit 3 Seifen aus Eselsmilch FARMA Seifen-Box mit 3 Seifen aus Eselsmilch FARMA
Inhalt 3 Stück (6,65 € * / 1 Stück)
19,95 € *
TIPP!
Ouzo Anise & Mastic 700ml - 40% Vol. Metaxa Ouzo Anise & Mastic 700ml - 40% Vol. Metaxa
Inhalt 0.7 Liter (21,36 € * / 1 Liter)
14,95 € *
TIPP!
Safran BIO - Krokos Kozanis Fäden 1g Glas Safran BIO - Krokos Kozanis Fäden 1g Glas
Inhalt 1 Gramm (895,00 € * / 100 Gramm)
8,95 € *
TIPP!
Honig "Kreta" aus reinem Thymian 300g Glas GOLD TREE Honig "Kreta" aus reinem Thymian 300g Glas GOLD...
Inhalt 0.3 Kilogramm (26,00 € * / 1 Kilogramm)
7,80 € *
Kräutertee mit Ingwer, Lakritz und Safran 18g KK Kräutertee mit Ingwer, Lakritz und Safran 18g KK
Inhalt 18 Gramm (27,50 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
TIPP!
Kräutertee mit Honig, Orange und Safran 18g KK Kräutertee mit Honig, Orange und Safran 18g KK
Inhalt 18 Gramm (27,50 € * / 100 Gramm)
4,95 € *
Zuletzt angesehen