Nykteri Weiss trocken 750ml Santo Wines

BESCHREIBUNG:
Traditionell wurden Assyrtiko und eine Prise Aidani- und Athiri-Trauben in der Nacht nach ihrer Ernte gepresst, um den berühmten Nykteri-Wein (steht für das Aufbleiben der ganzen Nacht) zu erhalten. Santo Wines Nykteri zollt diesem einzigartigen Weinherstellungsstil mit hohem Alkoholgehalt, großer Konzentration und reifem Fruchtcharakter Tribut. Eine klare Zitronenfarbe von mittlerer Intensität. Ausdrucksstarke blumige Aromen von Jasmin in der Nase, zusammen mit grünen Früchten wie grünem Apfel und Birne auf Vanillehintergrund. Am Gaumen ist er trocken, mit knackig-erfrischender Säure, in toller Balance mit den zarten blumigen und fruchtigen Aromen. Nur ein eleganter Hauch von Eiche trägt zur Gesamtbalance bei. Langer und angenehmer Nachgeschmack.

Weinbereitung
Ernte: handverlesen zwischen 10. und 20. August. Klassische Weißweinbereitung. Abbeeren, Hautkontakt für 6 Stunden. Sanfte pneumatische Presse. Gärtemperatur bei 16-17 °C. Zu Beginn der Gärung wird der Most zur Vervollständigung der Gärung in Eichenfässer gefüllt. Reifung: 6 Monate in 5 t Fässern aus französischer Eiche.

Gesamtproduktion: 120.000 Flaschen - Für Vegetarier und Veganer geeignet
Highlight: Auf dem Rückenetikett des Weins sind die Grundinformationen des Weins auch in Blindenschrift geschrieben

Der Weinberg:
Lage: Dorf Pyrgos, Santorini - Höhe: Bis zu 400 Meter - Alter der Reben: 40-60 Jahre - Rebschnittmethode: „Kouloura“ (korbförmig) - Pflanzdichte: 2.000-2.300 Reben/ha - Ertrag/ha: 2.000 kg