Sauvignon Blanc Fumé Weiß trocken 750ml Alpha Estate - Ecosystem

BESCHREIBUNG:
Fläche / Weinberg:
Weinbauzone von Amyntaio. Weinberg "Kalyva", 23,32 Morgen, Amyntaio-Gebiet, 40 ° 41'11,69 "N, 21 ° 42'04,88" A, auf einer Höhe von 632 Metern, mit nordwestlicher Ausrichtung, mit Blick auf den Berg Vora.

Weinbereitung/Alterung:
Extraktion vor der Fermentation in einer kontrollierten Umgebung, alkoholische Fermentation bei abgestuften Temperaturen unter Verwendung von einheimischer Hefe, ausgewählt und isoliert aus demselben Weinberg, Reifung zu feinkörnigem französischem Tronçais-Typ für 7 Monate.

Geschmackseigenschaften:
Kristallklar, hell mit hellgelber Farbe, mit leicht grünlichen Reflexen. Intensive und reichhaltige Nase, typisch für die Sorte, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrüchten und einem süßen Melonenton am Ende auf Vanillehintergrund. Im Mund ist er sehr voll, schon ölig, mit ausgezeichneter Gleichgewichtskühle, Finesse und Mineralität. Lebhafter und lang anhaltender Nachgeschmack.
 
Harmonie:
Kombiniert harmonisch mit weißem Fleisch oder Rindfleisch in reichhaltigen cremigen Saucen, begleitet von Gemüse. Roher oder gekochter Fisch in weißen Saucen, Nudeln mit weißem Fleisch und reichhaltigen halbfetten Saucen sowie geräucherter Fisch.

Optimale Trinktemperatur:
Genießen Sie diesen hochqualitativen Wein bei 11-12,5 °C